Domaine Fouet

Bienvenue au Domaine Fouet !

Au cœur du Saumurois, Julien et Corinne Fouet vous accueillent dans leur domaine viticole familial, pour vous faire découvrir leurs vins, leur métier et leur belle région, en toute simplicité.

Le domaine cultive une vingtaine d’hectares de vignes en agriculture biologique, avec quatre cépages : Cabernet Franc, Pineau d’Aunis, Chenin et Grolleau. Le domaine élabore des vins d’appellation Saumur Blanc et Saumur-Champigny, mais aussi des pétillants naturels, des vins sans sulfites ajoutés, ainsi que du cidre et du jus de raisin pétillant sans alcool.

Ici, la vigne est travaillée dans le respect de la nature et de la biodiversité, pour produire des vins qui expriment toute la richesse du terroir. Le tuffeau, cette pierre calcaire vieille de 90 millions d’années, donne aux vins leur caractère si particulier. Les blancs de Chenin se distinguent par leur fraîcheur, tandis que les rouges, fruités, légers et élégants, ainsi que des cuvées plus structurées et de garde, reflètent toute la typicité des vins saumurois.

Attachés à la préservation de l'environnement, le domaine pratique également l’éco-pâturage pour entretenir ses vignes et développe l’agroforesterie, notamment avec la plantation de pommiers dans certaines parcelles.

Une visite de cave pas comme les autres !

Nous vous invitons à découvrir notre cave en toute liberté et à votre rythme, grâce à un livret qui vous accompagne tout au long du parcours.

Vous découvrirez l’histoire du domaine, le métier de vigneron, les barriques et les amphores, mais aussi une véritable curiosité : une cave troglodytique et son habitat du XIIe siècle !

Oublié pendant des générations et redécouvert il y a seulement une dizaine d’années, ce lieu étonnant abrite notamment un ancien four à pain et des traces de la vie quotidienne, restées exceptionnellement intactes. Un petit voyage dans le temps !

Et pour finir… place à la dégustation !

Après votre visite, Corinne et Julien seront ravis de vous retrouver autour d’une dégustation commentée, pour vous faire découvrir les vins du domaine, échanger et partager un moment convivial. Vous pourrez également acheter vos cuvées préférées directement au domaine.

Au plaisir de vous accueillir au Domaine Fouet !