Domaine des Ouches

Depuis huit générations, nous travaillons en famille sur le Domaine des Ouches. Thomas et Denis Gambier mènent ce vignoble de 17 hectares situé dans l’Appellation Bourgueil. Ils produisent plusieurs vins rouges en séparant leurs différents terroirs. Ils proposent également un vin rosé qui vient souligner d’autres aspects de leur cépage : le Cabernet Franc. Les frères Gambier valorisent au mieux leurs différentes parcelles. Sur les graviers le sol se réchauffe rapidement et les raisins parviennent plus rapidement à maturité. C’est là qu’ils produisent leur rosé tout en finesse et leurs vins rouges ronds et fruités. Les vins de coteaux, plus charnus, sont élevés en barriques dans de belles caves creusées dans le tuffeau, à l’abri du jour et des assauts du temps.