Le Secret des Papilles

Un trait d'union entre les vignerons et le consommateur.
Vanessa Godfrin propose des cours d’œnologie complets, présentant l'essentiel des métiers du monde du vin : vigneron.n.e, sommelier.e, œnologue, guide touristique, afin de vous faire comprendre toutes les notions de ce patrimoine viticole ligérien.
Le Secret des Papilles existe depuis 2011, les cours sont faits sur les bases d'un apprentissage pédagogique destiné à des publics des plus novices aux plus expérimentés.

"Pour connaître le vin, il ne suffit pas de le boire, il faut aussi le comprendre : Le Secret des Papilles enseigne tous les mystères de la boisson préférée des Français, en partant de la vigne"
(source : Madame Le Figaro en partenariat avec Médias France).

Intarissable sur les cépages, les appellations, l’histoire, le patrimoine, l'équipe du Secret des Papilles maîtrise tout autant les techniques de vinification, de sommellerie, que de dégustation, et met toutes ses connaissances au service des vins qu’elle aime tant.
Au cœur de ces vins, il y a la Loire, comme fil conducteur de cette passion et de chaque cuvée dégustée ! Du Muscadet à la Loire Volcanique, de ces vins blancs, rosés, rouges, moelleux ou pétillants, Vanessa Godfrin et son équipe feront boire la Loire à leur auditoire, relevant les spécificités d’une cuvée, expliquant l’implantation des cépages en fonction des terroirs, la maturité et le goût des raisins suivant le climat, l’assemblage, les millésimes…

La séance est bien au-delà d’une dégustation car l'équipe du Secret des Papilles raconte les vins, leur histoire, leur genèse en tant que cep, en tant que cépage, décrivant ainsi la rencontre de mère nature, de la Terre et d'un Homme créant ensemble un tout.